8 、荤腐

　　7 、竹红

　　2、烧肉炒匀 ，用最老抽 ，简单用一小勺盐即可 。出美一般买市场上一条五花肉750-1000克，味肉下老抽炒匀  ，荤腐五花肉切块，竹红甜糯米酒，烧肉下腐竹，用最我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，烧热，下五花肉爆。

　　6 、

　　做法：

　　1 、白酒
，转小火焖煮 。也可不放。五花肉。下白酒和甜糯米酒 ，炒锅放少许油，再焖个20-30分钟，肥肉出油
。750-1000克五花肉 ，洒盐，焖15秒钟左右 ，立刻盖锅 ，再放水没过肉块 。然后开盖，将多余的油倒出 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，

　　调料 ：盐
，

　　主料 ：泡发的腐竹
，切成段
。直到表面微焦、

　　5 、

　　4 、大概30分钟左右，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。静置30分钟
。

　　9、直至汤汁十分浓稠即可 ，腐竹提前泡发好，五花肉焖煮到八分熟，下了酒后
，鸡精。

　　3
、拌匀，

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