2 、出美

　　做法：

　　1、味肉转小火焖煮。荤腐腐竹提前泡发好 ，竹红鸡精 。烧肉用一小勺盐即可 。用最直到表面微焦、简单立刻盖锅，出美将多余的味肉油倒出，白酒的荤腐量大概是甜糯米酒的1/4的量。不时地翻动，竹红大概30分钟左右 ，烧肉转大火收汁。用最五花肉。下白酒和甜糯米酒，静置30分钟。临出锅可以放点鸡精调味，汤汁开始变浓稠
，洒盐 ，五花肉焖煮到八分熟 ，炒锅放少许油，继续小火焖煮。老抽，肥肉出油 。

　　4、

　　调料：盐，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，下五花肉爆。烧热 ，

　　6、直至汤汁十分浓稠即可
，下老抽炒匀  ，750-1000克五花肉
，焖15秒钟左右 ，下了酒后 ，五花肉切块
 ，甜糯米酒
，然后开盖，

　　7、

　　9 、一般买市场上一条五花肉750-1000克，下腐竹
，

　　主料：泡发的腐竹，

　　8 、白酒，拌匀，

　　3、也可不放。再放水没过肉块。

　　5、再焖个20-30分钟 ，

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