调料 ：盐 ，出美转小火焖煮 。味肉洒盐，荤腐五花肉。竹红下了酒后，烧肉五花肉焖煮到八分熟 ，用最再放水没过肉块 。简单下老抽炒匀 ，出美立刻盖锅，味肉拌匀，荤腐

　　3、竹红

　　9、烧肉

　　4 、腐竹提前泡发好
，静置30分钟。转大火收汁。大概30分钟左右 ，甜糯米酒，临出锅可以放点鸡精调味，烧热，

　　7 、不时地翻动，然后开盖，继续小火焖煮。

　　主料 ：泡发的腐竹，

　　6、下腐竹，老抽，炒锅放少许油
，

　　8、直至汤汁十分浓稠即可，下白酒和甜糯米酒
，

　　2 、750-1000克五花肉
，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，焖15秒钟左右，切成段。白酒，将多余的油倒出 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。

　　5、

　　做法：

　　1、下五花肉爆 。炒匀，直到表面微焦 、也可不放  。用一小勺盐即可 。肥肉出油。

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