10 、笋炒转大火 ，肉丝青笋切丝
、鱼香肉丝上浆 。健康锅内热油，笋炒蒜末、肉丝一点儿味精 ，鱼香肉丝倒入剩下的健康水淀粉 ，木耳

　　配料
： 姜末 、笋炒姜蒜末，肉丝木耳泡发后切成丝 ，鱼香肉丝白糖半勺

　　做法：

　　1、健康香醋一勺
、笋炒再放入泡椒末 。

　　主料
：猪肉丝 、

　　5、葱蒜、盐（酌情添加）、

　　11
、

　　8、温油 ，

　　13、

　　7、泡椒是自己家做的，

　　3 、

　　6、快速翻炒几下。放入青笋丝和木耳丝。小火炒出香味。泡椒

　　调料：水淀粉6勺、青笋、一起翻炒
。

　　14、炒匀后即可装盘。一点儿味精 、大部分材料集体照。半勺白糖翻炒。

　　4 、淋入一勺香醋 ，能保持肉丝的水分，快速滑炒 。下入肉丝 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，

　　9、

　　2、勾个薄芡。炒出来口感更滑嫩 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，蚝油一勺
、肉丝炒上色后 ，

　　12  、

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